La surface exposée du couvert végétal

Cette surface permet de définir le nombre de grappes par pied.
Il nous est apparu intéressant de vous l´expliquer, mais il n´entre pas directement dans les règles à connaitre pour le palissage de la vigne. Par contre pour réaliser une taille adaptée au niveau de production que vous souhaitez réaliser. Il est important de connaitre le nombre de grappes nécessaire à avoir par pied.
Attention, il ne faut pas confondre la surface foliaire éclairée (SFE) et la surface exposée du couvert végétal (SECV).


Cette surface prend en compte la surface de feuillage directement exposé à la lumière du soleil. Elle tient compte de la hauteur du feuillage, de son épaisseur, de l’écartement entre rangs. Elle s´exprime en m² de feuille / m² de sol.

Exemple :

Hauteur foliaire (Hf) : 1.25 m

Epaisseur de végétation : 0.40 m

Ecartement entre rang (Er) : 2.00 m

Coefficient (KT) : 0.85



Le rapport m²/kg entre la SECV et le rendement doit être proche des valeurs ci-dessous en fonction de la qualité de vin que l´on souhaite produire :


Vin de pays => 1.0 m² / kg de raisin
Vin d´appellation = > 1.5 m² / kg de raisin
Grand Crus = > 2.0 m² / kg de raisin


De cette qualité, on va pouvoir déterminer le nombre de grappes nécessaires par pied.
En divisant la SECV par le rapport correspondant à la qualité du vin que l´on veut produire, on obtient le poids de raisin par m² de sol.

Exemple :

SECV : 1.23 m² de feuilles par m² de sol

Rapport m²/kg de 1.5 pour un vin d´appellation

Calcul du rendement optimal en Kg / m²



A partir de ce poids de raisin par m² de sol, on va pouvoir déterminer le poids de raisin par pied.

Exemple :

Kg de raisin/m² : 0.82 m²

Nombre de pieds/ha = 5 000

Calcul du rendement optimal par pied



Et pour finir, on traduit ce poid par pied en nombre de grappes par pied.

KILO DE RAISIN PAR PIED

POID MOYEN D´UNE GRAPPE

Exemple :

Kg de raisin/pied : 1.64 Poids moyen de la grappe : 200 gr soit 0.2 kg

Nombre de grappe /pied = 1,64/0,2 = 8 grappes/pied.

Le poids d´une grappe varie en fonction du cépage.